FoodScan™ 2 Meat

Přidaná hodnota

Analyzátor masa FoodScan™ 2 je novým zlatým standardem v masném průmyslu pro analýzu v celém výrobním procesu masa - od kontroly vstupní suroviny až po kontrolu konečného produktu. Obalové značení, schopnost měřit barvu produktu a standardizace šarží přináší novou úroveň výkonu a efektivity zpracovatelům masa.

Parametry

Globální ANN kalibrace: Tuk, bílkoviny, vlhkost, kolagen, sůl, popel

Další dostupné kalibrace: Nasycený tuk, sacharidy, energie, sodík, vodní aktivita

Typy vzorků

• Maso
• mleté maso
• zpracované maso
• finální produkty

• Řeznické noviny 2/2020

• Technologie NIR pro rutinní analýzu potravin a zemědělských produktů